食譜
レシピ
この特典には、様々な肉を使った美味しいレシピが揃っています。簡単な家庭料理から本格料理まであり、肉の選び方や下ごしらえのポイントも解説。誰でも美味しい肉料理を作れます。素敵な食事の時間をお楽しみください。
香煎松阪豬
蒜頭切片，取一深皿放入松阪豬肉.蒜片及米酒，並撒上鹽、粗黑胡椒粒調味後，蓋上保鮮膜放入冰箱醃1小時左右 平底鍋熱鍋(不用油)，先開大火將松阪豬肉兩面稍微逼出油脂後，轉小火蓋上鍋蓋悶煎至熟(因為松阪肉會縮，可放重物壓在上頭) 將煎好的松阪豬肉靜置5分鐘後切片，擠上些許檸檬即可食用
主要食材
松阪豬一塊
預備食材
蒜片適量
檸檬少許
調味料
米酒、鹽、粗黑胡椒粒
步驟說明
- 蒜頭切片，取一深皿放入松阪豬肉.蒜片及米酒，並撒上鹽、粗黑胡椒粒調味後，蓋上保鮮膜放入冰箱醃1小時左右
- 平底鍋熱鍋(不用油)，先開大火將松阪豬肉兩面稍微逼出油脂後，轉小火蓋上鍋蓋悶煎至熟(因為松阪肉會縮，可放重物壓在上頭)
- 將煎好的松阪豬肉靜置5分鐘後切片，擠上些許檸檬即可食用
提示
- 松阪豬肉要先用大火逼出油然後轉小火蓋上鍋蓋悶煎至熟，這樣肉質才不柴又嫩口
